Fatigué(e) ? Pensez à la carotte

Fatigué(e) ? Pensez à la carotte

Daucus sativus, qui appartient à la grande famille des ombellifères comme
ses cousins le fenouil et le céleri, est très recommandable.
Riches en vitamine et provitamine A, en substances minérales et en
oligo-éléments, les carottes sont recommandées pour lutter contre les états de
fatigue et les anémies, les dermatoses et certains troubles de la vision.
Toutes les jeunes mamans connaissent aussi l’efficacité de la purée de carottes
dans le traitement des infections intestinales et des diarrhées du nourrisson.
Enfin, il ne faut pas sous-estimer l’importance de ses qualités
hématopoïétiques, favorisant le renouvellement des cellules du sang. Comme
produit d’hygiène alimentaire, sachez que la carotte régularise les fonctions
digestives, stimule la croissance et augmente globalement les défenses
biologiques naturelles. Enfin, sitout le monde sait qu’elle apporte du
bêta-carotène qui est un bon inducteur de bronzage, il est également bon de
savoir qu’elle favorise le renouvellement du pourpre rétinien, augmentant
l’acuité visuelle et la vision crépusculaire…

D.R.

Source : http://www.elmoudjahid.com

Du brocoli contre l’ulcère

Du brocoli contre l’ulcère

Comme Georges W. Bush, vous n’aimez pas le brocoli ? Vous avez tort ! Car ce légume peut protéger votre estomac contre l’ulcère et même contre certaines tumeurs ! C’est en tout cas ce que prétendent des chercheurs du CNRS associés à des scientifiques américains. 

En effet, ces végétaux contiennent un composé, le sulforaphane. Selon les chercheurs, cette substance est capable de tuer in vitro différentes souches d’Helicobacter pylori, la bactérie responsable de la majorité des cas d’ulcère. De plus, ils ont démontré que ce composé pouvait même stopper le développement de tumeurs dans l’estomac, du moins chez la souris. Il serait donc essentiel dans la prévention de l’apparition d’ulcère. Mais il reste à savoir si le sulforaphane a ces mêmes actions bénéfiques chez l’homme. 

En attendant, si vous voulez protéger votre estomac vous devrez manger, outre des brocolis, des choux de Bruxelles, des choux-fleurs et des choux rouges… 

Source : Proceedings of the National Academy of Sciences.

http://www.elmoudjahid.com