Cancer du poumon et phosphates : attention !

Cancer du poumon et phosphates : attention !

Selon une étude qui vient tout juste d’être publiée
dans l'American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, une
alimentation riche en phosphates inorganiques activerait la croissance des
tumeurs de cancer du poumon et contribuerait même au développement de ces
tumeurs chez des individus prédisposés à ce type de cancer. Les phosphates
inorganiques sont présents dans une variété de produits alimentaires
transformés. On les trouve par exemple dans les viandes, les fromages, les
boissons, les biscuits et gâteaux, les céréales, etc.
«Notre étude indique que l'augmentation de l'apport de phosphates inorganiques
stimule fortement le développement du cancer du poumon chez la souris, et
suggère qu’une réglementation alimentaire des phosphates inorganiques est
essentielle pour le traitement du cancer du poumon aussi bien que pour sa
prévention», a déclaré l’auteur principal de l’étude, le Dr Myung-Haing Cho de
l'université nationale de Séoul.
Les aliments phosphatés
«Dans les années 1990, le régime alimentaire quotidien moyen des adultes
contenait 470 mg par jour de phosphates inorganiques. Aujourd’hui, ces
phosphates sont ajoutés beaucoup plus souvent à un grand nombre d'aliments
transformés, y compris les viandes, les fromages, les boissons et les produits
de boulangerie.
En conséquence, selon les choix alimentaires, l'apport de phosphore pourrait
être augmenté de plus de 1000 mg par jour», a indiqué le Dr Cho.
Alors que 0,5 % a été défini comme un niveau «normal» de phosphate dans les
aliments, les aliments contiennent en moyenne aujourd’hui 1%de phosphate.
Selon le Dr Cho d’autres recherches sont nécessaires pour définir le un niveau
«sécuritaire» de phosphates inorganiques dans les aliments.
L’équipe du Dr Cho compte donc effectuer d’autres études

Source : http://www.elmoudjahid.com